长粒米和圆粒米的区别

2020-12-29  来自: 盘锦稻盛美米业有限公司 浏览次数:1274

市场上有两种主要类型的大米,长粒米和圆粒米。 这两种大米在营养和口味上有什么区别?盘锦稻盛美米业这就为大家分享:

水稻依据其特性和形态分为籼稻和粳稻。 籼米米粒长而窄,煮熟的米粉较硬。 粳米具有短的圆形颗粒外形,并且米饭柔软且稀薄。籼米和粳米都分为糯米和Z米(即普通白米)。 它们的划分基于直链淀粉含量的几。 水稻的直链淀粉含量随种类的不同而不同,通常为10%至25%。 在此范围内,直链淀粉含量低的大米将具有柔软性和良好的适口性。

1.生长不同。 从外面看,籼米通常是长圆形或细长的。 圆粒米也称为粳米。 其晶粒短而宽,椭圆或卵圆形。 常见的结晶米,东北米,珍珠米等。

2.不同的消费范畴。 长粒米也称为籼米。 常见的有泰国香米和中国香米。 它们通常种植在低纬度,低海拔以及湿润和高温的地域。 它们在中国南部更为常见。 圆粒大米合适在高纬度或低纬度的高海拔地域种植,在我国北部很常见。

3.粘度不同。 籼米的黏度较低,煮熟后米粒疏松,合适制造炒饭。煮饭时,米与水的比例约为1:1.5。 粳米粘度适中,煮熟后米粒有点粘,但仍能够别离。 合适煮饭或煮粥,但是水比拟少,饭也不是很多。 煮饭时米与水的比例约为1:1.2。

选择大米的提示:

1.看:看大米的大小能否平均,有光泽,大米很少,能否有大量的大米残渣。

2。 气息:取少量大米,将其闻到手中,看看能否有新颖的大米香气。

3。 滋味:将少量大米放在嘴里并咀嚼,看看能否有异味。

4。 阅读:假如选择袋装大米,则必需分明阅读产品称号,消费日期,保质期等。 假如大米是散装的,您能够请求销售人员出示大米的包装以确保质量。

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盘锦稻盛美米业有限公司是一家集水稻种植、收购、加工、销售、大米储备于一体的多元化综合粮食加工企业。以打造高的品质大米为目标,始终坚持所有粮食都要“原汁、原味、原生态。公司拥有自己的生态种植基地,土地肥沃、生态环境优越。公司采用古法种植水稻,遵循自然生态,利用稻田养蟹,形成“水稻护蟹,蟹食虫饵,蟹粪肥田”的种养的生态,并综合运用生物和物理方法进行病、虫、草、鼠害的防治,确保种植生产健康可持续发展,回归自然,回归本真。业务咨询:18342745722

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