盘锦大米采收后如何储存

据研究统计，盘锦大米到了适合采收的时期，使用机械采收这种方式的收获损失率约为3%，早期收获损失率约为5%，晚期收获损失率约为6%-10%。该指标因品种而异，个别易掉品种损失率可能在10%以上，而通过新品种更新和栽培技术改进，年均增产仅为1%左右。据测算，以2019年盘锦水稻总产量为例，正常适时收获损失约3.2万吨，过早收获损失约5.5万吨。晚收损失约11.5万吨。这种情况会影响到当季盘锦大米价格。

收获后如何处理也是保证产量的重要环节。相关人员强调，收割后的水稻含水量往往偏高。为了防止发烧和发霉，应进行必要的晾晒和干燥。适当的风干和干燥方法可以保证口感质量和储存。

在干燥方面，一般建议手工收割成捆干燥。比如打造质优味美的大米，建议收割后挂晾，保证好品质又美味。尽量避免在沥青或水泥地面上干燥，因为表面温度高，脱水太快，会造成固定数量的稻米胚乳细胞壁破裂，容易造成稻米的外观品质和口感品质下降，如断腰、裂米、碎米等。

在干燥方面，大米的机械干燥一般需要仓储加工企业的支持，采用标准化的机械干燥设备对大米进行干燥，以保证其口感品质和耐储存性。机械干燥一般建议分两次进行，经过一次干燥的大米含水率降至17%-18%，保持一天，第二次干燥的大米含水率降至14%-15%。

储存方面，建议低温储存。大米是活的，呼吸作用引起活体的化学变化。随着存放时间的延长，口感会逐渐降低。有条件的贮藏加工企业应采用低温贮藏，这是保持大米口感的合适手段。在低温贮藏条件下，大米在16℃-18℃，相对湿度60%-70%的仓库中贮藏，口感品质易于保持，害虫和霉变的情况可以大幅减少。

想要进行盘锦大米批发的买家需要注意大米的储存条件，并且选择好的盘锦蟹田大米厂家，这样才能得到真正的盘锦大米品牌。