稻盛美教你选择自己心仪的大米

大米有很多种，合适的大米可以根据粘度就可以分成三大类，在不同地区，人们对米粒的偏好也有所不同，接下来由盘锦蟹田大米厂家的小编为你总结以下几点。

1.从品种来看，大米、糯米粘度最高，粳米次之，籼米粘度最低

水稻按品种可分为籼稻、粳稻和糯稻三大类。籼米属于“长粒米”，谷粒细长，粘性差。米饭煮熟后，米粒具有松散，适合炒饭。深受人们喜爱的泰国香米，属于籼米。粳米属于短粒米，长圆形，半透明，粘性适中。米饭煮熟后，米粒粘稠但仍能分离，适合煮饭或煮粥。糯米的特点是具有粘度高，其颗粒可呈长方形或长条状，分别可以称为“粳糯米”和“籼糯米”。通常用来做粽子、年糕、饺子等食物。盘锦大米品牌里的质优大米，就都是粳米，深受东北人民的喜爱。

2.大米根据粗糙度，糙米的营养价值高于精米

大米脱壳后未精炼的称为糙米。经过细磨，中间的大米“胚乳”被称为精米。

精制白米也损失了大部分学生膳食结构纤维。所以糙米虽然口感粗糙，但营养价值远高于精米白米。建议尽量多吃糙米。

3.选择大米按颜色。一般来说，颜色越深越好

市场上有白米、紫米和黑米。大米的颜色作为主要问题来源于花青素，花青素具有一个很好的抗氧化作用。虽然花青素对人体的功效还有待研究，但紫米和黑米也是不错的选择。0-

黑米在维生素、矿物质等营养方面优于白米。营养进行分析研究表明，黑米中B族维生素的含量比例约为我国精制白大米，钾、镁、铁、锌、锰等微量金属元素同时也是白米的2-5倍。

4. 根据功能选择大米，可选择清洁大米、营养强化大米或胚芽大米

在今天的市场上，我们教师可以通过看到一些袋装免淘米、营养需要强化米、胚芽米等品种。

免淘米在加工过程中吹走了沙子和灰尘，非常干净，不用洗就可以煮熟，减少了营养和风味的损失。如果你喜欢方便，那是个不错的选择。

营养强化米中添加了特定的维生素和矿物质，而米胚中珍贵的蛋白质、维生素B族、维生素E和锌却被抛在了后面，大大超过了普通精米的营养价值。如果不喜欢糙米的粗糙口感，可以选择这个大米。盘锦大米生产厂家专职生产盘锦蟹田大米，自然无公害，营养丰富，买大米就找稻盛美。