稻盛美的小编教你选择大米
2022-01-06 来自: 稻盛美现代农业有限公司 浏览次数:1897
现在市面上大米的品牌和种类是越老越多了,面对琳琅满目的货架,盘锦大米品牌繁多,消费者们很难选出自己需要的大米,这里盘锦大米生产厂家的小编建议大家从米的品种和粘性下手。
1.按照大米的粘性分类的话,可以分为糯米、粳米、籼米这三种,其中粘性非常大的为糯米,而籼米比较小。
水稻分为籼稻、粳稻和糯稻三大类。籼稻属于“长粒米” ,籽粒细长,粘性差。煮熟后的米粒松散,适合炒饭。备受喜爱的泰国印度香米是属于印度米的。粳米是一种短粒大米,粒长圆,半透明,粘度适中,煮熟的大米有点粘,但还可以分离,适合烹调大米或粥。糯米的拥有属性粘度大,颗粒可呈长方形或长条形,分别称为“糯米”和“籼糯米”。通常用来做粽子,茶叶,汤圆等。
2.米是按糙度选的,糙米的营养价值比精米高
经过稻米脱壳机器的洗礼之后,没有经过精细加工的稻米,我们称之为糙米。经过精磨加工,只剩下一些中间的“胚乳”部分的大米叫做精白米,这时的大米已经脱掉了比较坚硬的一层外壳,可以称之为抛光粉。
在抛光过程中,多种营养物质的损失十分严重,并且留下了营养并不丰富的部分,非常可惜。盘锦蟹田大米厂家生产出的蟹田大米就不会出现这种问题。
3. 根据颜色选择大米。一般来说,颜色越深越好
市面上有白米,紫米,黑米。花青素能够决定大米的颜色,并且花青素具有很好的抗氧化作用。虽然花青素对人体的功效还有待研究,但紫米和黑米也是不错的选择。
经过专家的测定可知,黑米和紫米中的各类营养无论是种类还是含量都大于白米,营养需求分析研究表明,黑米中的B族维生素以及含量是经过抛光处理的大米的4倍左右,微量金属元素同时也是白米的2-5倍。
4. 根据大米的功能选择,可以选择避免淘米、浓缩米或胚芽米
在今天的市场上,我们可以看到淘米、营养强化米、胚芽米等品种。
免淘米对于注重大米营养的人来说,是一种过度加工,因为它不仅被吹去了灰尘沙子,同时一些营养和风味物质也被吹走了,但如果自己喜欢使用方便,这是一个不错的选择。
营养强化的大米中添加了特定的维生素和矿物质,而胚芽大米和胚芽大米则留下了珍贵的蛋白质、维生素B、维生素E和锌,它们比普通白米更有营养。
胚芽大米是发芽大米,发芽过程中会有一些氨基酸、维生素,会让大米有一些不同的味道,从营养角度来考虑,没有太大的区别,你可以根据喜好选择。盘锦蟹田大米批发,就找稻盛美,多年来致力于为消费者提供质优味美的好大米。