挑选大米要注意这几个要点
2021-07-08 来自: 稻盛美现代农业有限公司 浏览次数:1645
如何选择好质量的大米?
看硬度
一般我们买大米的时候可以从硬度入手,蛋白质的含量决定了大米的硬度,所以要想买蛋白质丰富的大米,就要看好了大米的硬度和透明度,一般情况下比较硬以及透明度好的大米,蛋白质含量比较高。与一般的新米相比,旧米更硬;水分含量低的大米比水分含量高的大米更硬。晚籼稻(粳稻)比早籼稻(粳稻)硬,从而判断优良稻。
看标签
当我们买大米时,我们应该首先注意包装上标明的内容。例如产地和生产日期等。这是购买大米时比较需要注意的几点。正规大米包装应当有大米大米产品注册地、产品生产编号、产品名称、产地、净含量、生产厂家、生产厂家地址、生产日期、保质期、国内标准认证标志等专用标签内容。盘锦大米生产厂家稻盛美出产的大米,严格送检,按照国内标准,决不使用企业自定标准标识。
看看损害
在三味超市买米,不要抢很多米,因为很快就会变老花眼,只要用三指捏一把米放在手心,仔细观察就可以了。如果这些米粒有一半以上破损,那么这就是旧米,不建议购买,因为二次研磨后破损增加。
看颜色
不知道大家买米的时候有没有注意。米肚子里经常有一个不透明的白斑。白点在米粒中间称为“心白”,在外腹称为“外白”。腹部白色部分的蛋白质含量较低,但淀粉含量较多。一般含水量过高、收获后没有后熟、不够成熟的水稻,都有一个很大的白肚子。简单来说,如果你看大米上的这个白斑,它越小或者没有它,就越好。白点大,表示水稻不成熟或不够成熟。
看腰部
有人肯定会疑惑,什么是“腰爆”?这个词的意思是大米在干燥过程中迅速加热后,米粒内外不平衡造成的。炒饭吃的时候,从外面腐烂,营养价值下降。因此,在挑选大米时,我们应该仔细观察米粒的表面。如果米粒上出现一条或多条横向裂纹,说明米饭爆了,煮出来的米饭肯定不好吃!盘锦大米品牌就选择稻盛美,爆腰率维持在低比例,保障大米口感。
闻到香味
看完饭的样子,再闻闻它的味道!你也可以通过米饭的味道来辨别好坏。把米饭放在手中,互相摩擦使其变暖,或者在米饭上呼吸热空气,然后闻米饭。一般优良大米都有淡淡的香味,没有其他异味。但是,老米饭闻不到香味,有的甚至闻不到米糠。如果大米有很强的香味,可以在很远的地方闻到,那就是另一回事了。大米很有可能添加了香精。盘锦蟹田大米就从来不添加任何香精,只以纯粹的美味取胜,盘锦蟹田大米厂家就选稻盛美!