本地人对盘锦大米的看法
2021-06-17 来自: 稻盛美现代农业有限公司 浏览次数:1770
中华民族的美食文化是一脉相承的。对于许多国内消费者来说,“东北大米”已经是优良的大米的象征。市场上东北的大米品牌太多,一些南方人抱怨东北的大米也不好吃。盘锦蟹田大米厂家的小编作为一个生活在东北的本地人,将通过以下的文章消除大家对东北大米的误解,以及叙述一些本地人对东北稻米的看法。
以前中国人的传统印象是南方吃米饭,北方吃面。其实以前东北以杂粮为主,很少吃面。即使黑龙江大面积种植小麦,在粮食配给期间,城镇作为面粉和大米的面粉供应量也很少。主要粮食品种有高粱、水稻、玉米。
大体上东北自身的气候条件,本来是不适合种水稻的,只有极少的一部分地区可以种植水稻,这就导致了东北稻田分布分散,范围广而不集中,不成规模,总产量不高的各种困境。在过去的一段历史中,吃米饭甚至不是老百姓们的权利,农村出身的人们只能吃点陈米。
改革开放以来,人们的生活得到了方方面面的改善。随着水稻作为高产作物的广泛种植,水稻在东北地区得到了大规模种植。米饭成为中国东北人民的主食。基本上就是一顿米饭,偶尔也会吃意大利面。其他杂粮食品只是偶尔作为营养补充食用。
盘锦蟹田大米批发规模越来越大,其优良的品质与出色的口感深受国内人民的喜爱,然而光是产地不同,同样的种子长出来的稻米,它的质量都会有很大的不同。一些大企业的过度包装,并不能掩盖产品本身的缺点,笔者吃过的非常好吃的大米还是本地企业推出的产品,盘锦本地出名的盘锦大米生产厂家稻盛美,就是非常有良心的地方企业,有的品牌只注重包装却缺乏与之匹配的质量,真的是在误导南方人对东北大米的迎香,有些南方人认为东北大米不好吃,也不足为奇了。
大米在我国经济市场上企业通常可以根据粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米以及三类。
籼稻,米粒细长或椭圆形,蒸煮后出米率高,粘性小,米质脆,加工过程中易破碎,色泽洁白透明。
粳米颜色蜡白,透明或半透明,质地硬而坚韧,烹调时粘稠油大,软而美味,但率低。按收获季节,分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻品质较差。晚粳米品质优良。主要产于华北、东北、苏南等地。
糯米又称糯米,粘度高,膨胀性低。一般不作为主食,用于做蛋糕、粽子、元宵等。以及作为酿酒的原料。糯米也分籼米和粳米。粳米优于籼米。
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